– Keittiön pinnat pistettiin uusiksi ja sinne hankittiin uudet laitteet. Sitten heti joulun jälkeen oli ensimmäinen koulutuspäivä ja seuraavana päivänä alettiin myydä. Näin Rolls Rautalammin yrittäjä Heikki Pöyhönen kuvailee uuden Rollsin vauhdikasta avausta.
Pitkään toimineella, sukupolvelta seuraavalle siirtyneellä liikenneasemalla uusi aluevaltaus on otettu hyvin vastaan. Viereisestä koulusta vaeltaa nuoria herkuttelemaan ja myös perheet ovat arvostaneet kotimaisen hampurilaiskonseptin tarjontaa.
Yrittäjälle itselleen Rolls ei ollut konseptina ennestään tuttu, mutta tutkittuaan hampurilaistarjontaa matkan varrella, hän vakuuttui.
– Omat suosikit ovat PaPa ja MaMa, mutta kyllä ne kaikki tosi hyviä on, toteaa Pöyhönen.
Vaikka yrittäjä itse onkin jo ikänsä puolesta valmis jäämään eläkkeelle, hän uskoo siihen, että aina kannattaa kokeilla uusia asioita.
– Asiakkaat arvostavat sitä, että tuo aina välillä jotain uutta, kuten vaikkapa näitä hampurilaisia.
Myös henkilökunnan keskuudessa hampurilaiset on otettu hyvin vastaan, vaikka uudet asiat vaativatkin aina hieman harjoittelua.
– Totutellaan pikkuhiljaa, ei tässä ole mihinkään hoppu, toteaa kokenut yrittäjä.
